Üye Ol Anasayfam Yap
Bebek Kokusu'na Hoşgeldiniz. GİRİŞ. Şu anda sitemizde 8 kullanıcı online .
Sitemizin tüm özelliklerine ulaşabilmek için ÜYE olmanız gerekir.
Forumlar Sohbet
Arama Kayıt ol Giriş

allerjili bebeklerimiz çocuklarımıza özel tarifler
Yöneticiler:

Geçeceğiniz sayfa : < 1 2 3 4 5 6 ... >
Görüntelediğiniz sayfa 1 [10 sayfadaki mesaj sayısı]
Bir önceki konu :: Bir sonraki konu
Paylas   Yemek Kokusu -> Çocuklar için Yemek ve MenülerMesaj formatı
 
patulin
Gönderildi 23/1/2007 15:41 (#987522)
Konu: allerjili bebeklerimiz çocuklarımıza özel tarifler



Kıdemli Üye

Mesajlar: 578
500252525

Çocuk Sayısı: 1
merhaba arkadaşlar. benim kızım kayra süt allerjili bir bebek ve ben de emzirdiğim için süt ürünleri içeren şeyler yiyemiyorum. bu yüzden bize özel tarifler gerekiyor.
düşündüm ki sizin de böyle bebek veya çocuklarınız varsa ve onlara özel yemekler pastalar yapıyorsanız bu forumda toparlayabiliriz. böylece allerji ile yeni tanışanlar için ve özel günleri olanlar için güzel bir arşiv olabilir...
Yukarı
patulin
Gönderildi 23/1/2007 15:45 (#987536 - Cevapladığınız Konu : #987522)
Konu: RE: allerjili bebeklerimiz çocuklarımıza özel tarifler



Kıdemli Üye

Mesajlar: 578
500252525

Çocuk Sayısı: 1
bugün tv de oktay usta süt allerjili çocuklar için rulo pasta tarif etmiş. çok şaşırdım.arkadaşımın da gluten allerjili bir oğlu olduğu için böyle şeylerin benim için önemli olduğunu biliyor ve hemen not almış , aktarıyorum:

SÜTSÜZ RULO PASTA
3 yumurta
1 çay bardağı şeker çırpılır
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 bardak+1 çorba kaşığı un eklenip iyice çırpılır
tepsi üzerine yağlı kağıt konularak karışım spatulayla yayılır.
önceden ısınmış 200 C de 8 dakika pişirilir.
krema: 3 subardağı portakal suyu
1 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sıvı yağ
pişirilir, krema kıvamına geldiğinde altı kapatılır.
pişmiş olan kek yağlı kağıttan ayrılır ama yine kağıdın üstünde bırakılır. üstüne krema yayılır . kremanın da üstüne ceviz, fındık, kuru dur, erik gibi meyvalar, muz serpilir. yağlı kağıt yardımıyla rulo yapılır. kalan krema ile üstü süslenir.

TARİFLERİN BAŞINDA NE İÇERMEDİĞİNİ BELİRTİRSEK TARİF ARARKEN KOLAYLIK OLUR (sütsüz, yumurtasız gibi)örneğin bu sütsüz bir tarif, yumurta allerjililer için uygun değil.

Yukarı
IRMAK9
Gönderildi 23/1/2007 15:57 (#987578 - Cevapladığınız Konu : #987522)
Konu: Re: allerjili bebeklerimiz çocuklarımıza özel tarifler


Asil Üye

Mesajlar: 167
1002525

Çocuk Sayısı: 1
Mutfakta GENEL OLARAK yumurtanin yerine alternatif olarak kullanabilecekleriniz-asagidakiler bircok tarifte 1 yumurtaya esittirler;deneyin;
*2 yemek kasigi misir nisastasi+2 yemek kasigi soguk suda eritin =1 yumurta
* 2 yemek kasigi patates nisastasi+2 yemek kasigi soguk suda erritin=1 yumurta
* ezilmis,pure yapilmis 1 muz=1 yumurta yerine gecebilir bazi keklerde
Yukarı
IRMAK9
Gönderildi 23/1/2007 15:59 (#987582 - Cevapladığınız Konu : #987522)
Konu: Re: allerjili bebeklerimiz çocuklarımıza özel tarifler


Asil Üye

Mesajlar: 167
1002525

Çocuk Sayısı: 1

Crazy cake (Bon Appetit, Mart 2004)

Malzemeler

-180 g un
-200 g seker
-30 g kakao
-1 kahve kasigi karbonat
-1 tutam tuz
-80 mL sivi yag
-1 corba kasigi (beyaz sarap sirkesi) sirke
-1 kahve kasigi vanilya esansi
-250mL soguk su

Yapilisi

-Firini 180 °C (350°F) isitin.

-Ilk bes malzemeyi olcup dikdortgen bir kek kalibina dokun. Hepsini tahta kasikla homojen bir renk alincaya kadar karistirin. Ortasina kasikla 3 kucuk cukur acin.

-Buyuk bir olcu bardaginda, veya orta boy bir kapta, sirke ve suyu karistirin ve hazirladiginiz kucuk cukurlara yavasca dokun. Yavas yavas, unlu karisima homojen bir hamur elde edinceye kadar karistirin.

-25-30 dk, icine batirdiginiz kurdan temiz cikincaya kadar pisirin

-Keki sogutuktan sonra, ustunu pudra sekeri
Yukarı
IRMAK9
Gönderildi 23/1/2007 16:01 (#987591 - Cevapladığınız Konu : #987522)
Konu: Re: allerjili bebeklerimiz çocuklarımıza özel tarifler


Asil Üye

Mesajlar: 167
1002525

Çocuk Sayısı: 1
SUTSUZ YUMURTASIZ KAKAOLU KEK

Malzemeler:
- 1bucuk su bardagi un
- 1 bardaktan biraz fazla tozseker
- 4 yemek kasigi kakao
- 1 tepeleme cay kasigi karbonat
- bir cimdik tuz
- 1 su bardagi soguk su
- 1/4 su bardagi siviyag
- 1 yemek kasigi sirke
- 1 tatli kasigi toz vanilya

Yapilisi:
- Unu, sekeri, kakaoyu, karbonati, tuzu ve vanilyayi genisce bir kabin icinde karistirin.
- Ortasini acip icine soguk suyu, siviyagi ve sirkeyi koyup buyuk tahta kasikla veya tel cirpma aleti ile karisana kadar karistirin.
- Kucuk kare veya yuvarlak kek kalibinizi yaglayip unlayin. Ardindan parsoment kagidi ile dibini kaplayin. Karisimi icine dokup yayin.
- Onceden isitilmis 350F(175C) dereceli firinda ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar pisirin. Kenarlarini bicakla gecin. Yavasca ters cevirip kagidi cikarin ve alttan hava alacak sekilde varsa tel izgaranizda sogumaya birakin. Eger yoksa kagidi cikarmadan sogukca bir yerde ilitin. Sicaktan dolayi kekik alti islanip yumusayabilir ama yinede tadi guzel olacaktir.

KEKIN UST KREMASI HAKKINDA:
Cokca sorulan ve bircok kek resimlerinde rastlayabileceginiz kekin ustunu suslemede kullandigim sey Amerika'da POWDERED SUGAR veya ICING SUGAR diye satiliyor. Pudra sekeri ve bir miktar nisastadan olusuyor. Su veya herhangi baska bir meyva suyu veya kahve ile katica bir kivamda karistiriyorsunuz. Catalla ancak akabilecek sivilikta. sonra keklerinizin ustune ince ince catalla sekil vererek dokuyorsunuz. O katilasinca resimdeki gibi oluyor.

TURKIYE'DEKİLER İCİN veya bulamayanlar sade pudra sekeri ile bir miktar karistirip tezgah ustunde ince dokerek deneyebilirsiniz. Bende sade pudra sekeri olmadigi icin bilmiyorum. Eger katilasirsa keklerdede ayni sekilde kullanabilirsiniz.

OLCU ICIN: Yaklasik 3/4 su bardagi powdered sugar icin 2-3 yemek kasigi su veya istediginiz bir icecek yeterli olacaktir. Kivamini bulup puruzsuz bir hale gelince catalla sekiller vererek kekin ustunde gezdirin ve katilasmaya birakin. Cok ince yaparsaniz kivamini sertlesip sekil almaz, dikkat edin.

Yukarı
patulin
Gönderildi 23/1/2007 16:08 (#987617 - Cevapladığınız Konu : #987522)
Konu: RE: allerjili bebeklerimiz çocuklarımıza özel tarifler



Kıdemli Üye

Mesajlar: 578
500252525

Çocuk Sayısı: 1
sevgün harikasın
Yukarı
Selmazehra
Gönderildi 23/1/2007 16:30 (#987700 - Cevapladığınız Konu : #987522)
Konu: Re: allerjili bebeklerimiz çocuklarımıza özel tarifler



Onur Üyesi

Mesajlar: 3887
20001000500100100100252525
Bulunduğunuz yer: SAMSUN
Çocuk Sayısı: 1
Harikasınız kızlar Vaktiniz varsa tüm geçmiş forum tariflerimizi ekleyin topluca ulaşırız.
Yukarı
IRMAK9
Gönderildi 23/1/2007 16:46 (#987761 - Cevapladığınız Konu : #987522)
Konu: Re: allerjili bebeklerimiz çocuklarımıza özel tarifler


Asil Üye

Mesajlar: 167
1002525

Çocuk Sayısı: 1
SÜTSÜZ VE YUMURTASIZ TOP KEKLER (BİRAZ ZOR GİBİ GÖRÜNÜYOR AMA??)
Gerekenler:
(24 adet topkek için)
• 1 bardak keten tohumu
• 1 bardak yulaf özü
• 1 bardak buğday özü
• 1 bardak esmer buğday unu
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• bir fiske tuz
• 1 bardak kuru kızılcık
• 1 bardak elma sosu (elmaları rendeleyip, kendi suyunda pişirerek elde edebilirsiniz)
• 1 bardak esmer şeker
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tane tüm, çekirdeksiz portakal (yıkanıp 4 - 6 parçaya bölünmüş)

Hazırlanışı 25dk, pişirimi 30 - 45dk
Yapımı:
1. Fırını 190C’ye ayarlayın. Keten tohumlarını toz halde kullanmak isterseniz kahve değirmeninden geçirin (ben tüm kullandım). Büyük bir kaba keten tohumları, yulaf ve buğday özlerini, un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve kızılcıkları karıştırın
2. Kalan diğer malzemeleri (portakalın kabuğunu soymadan) mutfak robotuna koyup, iyice ufaltın. Kuru malzemelerin üzerine döküp hersey ıslanıncaya karıştırın, çok karışmasınlar
3. Yağladığınız (dilerseniz de kapladığınız) topkek kalıplarına paylaştırın ve fırında 30 - 45dk, kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 5dk soğuttuktan sonra kalıplardan çıkartın.
Afiyet olsun!
Yukarı
IRMAK9
Gönderildi 23/1/2007 16:50 (#987778 - Cevapladığınız Konu : #987522)
Konu: Re: allerjili bebeklerimiz çocuklarımıza özel tarifler


Asil Üye

Mesajlar: 167
1002525

Çocuk Sayısı: 1
KAKAOLU PASTA(SÜTSÜZ VE YUMURTASIZ)
Malzemeler:
• 1 bucuk su bardagi un
• 1 bardaktan biraz fazla tozseker
• 4 yemek kasigi kakao
• 1 tepeleme cay kasigi kabartma tozu
• bir cimdik tuz
• 1 su bardagi soguk su
• 1/4 su bardagi siviyag
• 1 yemek kasigi sirke

Yapilisi:
1. Unu, sekeri, kakaoyu, karbonati, tuzu bir kabin icersinde güzelce karistirin.
2. Üzerine soguk suyu, siviyagi ve sirkeyi koyup mixer ile cirpin.
3. Kucuk kare veya yuvarlak kek kalibinizi yaglayin ve hamuru icine dökün.
4. Onceden isitilmis 175 dereceli firinda ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar pisirin.

Üzeri icin:

Pudra sekerini ve limon suyunu topagi yok olana kadar kasikla yada catalla karistirin. Kivami ne cok civik ne cok kati olacak. Eger cok kati ise biraz su ilave edin, tek bir kac damla. Eger cok civik ise biraz pudra sekeri ilave edin ve karistirin.

Sosu bir kücük posete koyun ve ucuna makas ile bir delik kesin.
Sosu pastanin üzerine SIKIN.

AFIYET BAL OLSUN!
Yukarı
SAKİNE
Gönderildi 23/1/2007 18:02 (#988046 - Cevapladığınız Konu : #987522)
Konu: RE: allerjili bebeklerimiz çocuklarımıza özel tarifler



Faal Üye

Mesajlar: 320
100100100
Bulunduğunuz yer: istanbul
Çocuk Sayısı: 1

Bunlarda benden geçen hafta  Gönül için toparladıklarım,

Yalnız forumun eski sayfalarında süper kurabiyelerde vardı yanlış hatırlamıyorsam, onlarıda bi elden geçirsek.Bengi bu çok iyi bir fikiRDİ, ELİNE SAĞLIK.

İSİMSİZ PASTA'(PANDİSPANYA)1 

PASTA GRUBUNDAN BİR ARKADAŞ  GÖNDERMİŞ ARKADAŞIMA,

6 yumurta, 200 gr un, 250 gr seker, 1 paket vanilya ve 1/2 kahve kasigi kabartma tozu,
yumurta beyazlarini karlasana dek cirp, sonra teker teker yumurta sarilarini icine ilave et, bu islemi yaparken mikserle cirpin,, sonra yavas yavas sekeri  ilave edin, sonra da mikserle degilde tahta kasikla karistirarak unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. 180° C yarim saat pisirin.
 bu belcikadaki biscuit tarifi, arkadaslar cok memnunlar, ha birde yaglayip unlamayı unutma,
Yukarı
Geçeceğiniz sayfa : < 1 2 3 4 5 6 ... >
Görüntelediğiniz sayfa 1 [10 sayfadaki mesaj sayısı]
Başka Foruma Geç :
Bu forumda arama yapmak için
Print edilebilir versiyon
Konuyu E-mail ile link olarak gönder

Bebek Kokusu Web Sitesi MediOzon.com - Medicolozon.com Eser Medikal Sağlık Hiz.Tic.Ltd.Şirketi nin Aile ve Çocuklarımıza hizmetidir.

Bebek Kokusu Sitesinden Uyarı.
Bu sitede yer alan yazıların tümü, bilgi edinmek isteyen ziyaretçiler için hazırlanmıştır. Bu bilgiler, hiç bir zaman hastalık ve diğer sorunlara yönelik teşhis ve tedavi amaçlı olarak kullanılmamalıdır. Yazılar, sadece yazarların bilgilerini, deneyimlerini ve fikirlerini aktarmaktadır. İçeriği başkaları tarafından doğru ve geçerli bulunmayabilir. Sitede yer alan yazı ve resimlerin kopyalanması, her türlü kullanımı ve bilgilerin uygulanması sonucu doğan hukuki, ahlaki, mesleki, sağlık ve yaşamsal sorunlar sadece bu eylemi gerçekleştiren kişilerin sorumluluğundadır. Bunlardan dolayı ortaya çıkabilecek hiç bir sorundan site ve yazarları sorumlu kılınamaz.

Site Kullanım Kuralları, Hukuki Şartlar ve Telif Hakları



(Bu siteye ait tüm cookieleri sil)